玄米の栄養価

玄米の栄養価
白米だけでは、わずか5%


玄米は白米に比べて特に
食物繊維・ビタミンB1・ビタミンB2・ナイアシン・ビタミンE・鉄分・脂質 が
2〜4倍も含まれています


玄米・5分づき米・白米の栄養比較



分づき米の魅力

分づき米の魅力



つきたて屋だからこそできる分づき米!

※精米したお米の量は表示の90%程度になります 10%は米ぬかになります


おいしく炊くコツは? どんな料理に合うの?
分づき米を美味しく炊くには1,2回めの研ぎ汁を手早く捨てるのがコツ。
水加減は普通の白米と同じかやや多め。水につける時間を長くしておくと良いです。
また、炊飯器に塩をひとつまみ入れるとふんわり炊きあがります。
炊きたてはお米の本当の味がわかって、とっても美味しいですよ!
しばらく食べないときはラップに包んで冷蔵・冷凍保存がGOOD!
電子ジャーでの保温には弱く、時間がたつと黄色っぽくなってぬかのにおいも出てしまうのデス…。
冷奴や納豆、梅干し、浅漬けなど、素朴な和食との相性は抜群!おかゆや、意外にもドライカレー(!)でもイケるのだ。
逆にソース味の強い洋食とはあまり相性が良くないようだ。
分づき米を食べ続けると油っこい洋食系から和食系に自然に移行する人が多く、実はこれが分づき米健康法の神髄だったりするのである。