つきたて屋　ドリーム東大阪店

減農薬・無農薬の特別栽培。
生産者の顔が見える農家直送米

お米マイスターが厳選した玄米をお買特価格でご提供!!
お米マイスターが選んだ厳選玄米

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ドリーム東大阪店のご紹介です
お店の雰囲気や、お店までの地図

１日１回　玄米食をおすすめします。
～玄米は、最高の栄養価家族・ご自身の健康を考えて～

玄米は『胚乳』『胚芽』『表皮』の３つの成分で
構成された栄養たっぷりのお米です。
胚乳には炭水化物、たんぱく質、胚芽にはビタミン
Ｂ１･Ｂ２･Ｂ６･Ｅやリノール酸、カルシウムなどが、
ぬか層には脂肪、たんぱく質、ミネラル、ビタミンＢ１
などが含まれています。
また、『胚乳』『胚芽』『表皮』の栄養価の割合は、
玄米１００％中、胚芽66％、表皮29％、
胚乳5％となっています
（右図参照）。

。

これだけの栄養素を米ぬかとして捨ててしまうのは、
もったいない。

玄米食の『３つのつぼ』
①玄米は、最高の栄養価
　玄米は、食物繊維を豊富に含むほか、カルシウム、たんぱく質、血液をつくるビタミンＢ群や鉄分、リンなども含まれ
　バランスのよさは抜群です。
　現代人の野菜の摂取量が減っている。だから、玄米食で精白して捨てていた栄養素を１回の食事でしっかりと体に取り入れましょう。

②よく噛んで食べるので食べる量が減る
　太る原因の一番は、『食べすぎ』飽食の時代、なにが良いとか・悪いとかではなく、ただ単に食べ過ぎになっていませんか？
　玄米食なら白米よりよく噛んで食べるので、１回で食べる量が減ります。

③玄米食にピッタリのおかずは、ヘルシーな和食
　玄米食で食べ過ぎないように気をつけるのが、太らないポイントですがさらに、玄米食にピッタリのおかずはヘルシーな和食。
　食べすぎを防ぐだけでなく、油ものをとらなくなるので一石二鳥。
　

通常、玄米のままだと『長時間水につけなくてはいけないので、時間がかかる。』とか
『通常の炊飯器では、炊飯が難しい』とか『炊いたあとの玄米の匂いが気になる』とか
そんなお客様の声が非常に多くなかなか継続できない。
そんなお悩みを一気に解消!!続けることが大切だから、簡単で美味しく炊ける玄米の炊き方

２分づき玄米のオリジナルレシピ

店頭精米のつきたて屋だからできる２分づき玄米。
(通常、白米にするときは精米機のメモリを１０～１２で精米します。
２分づき玄米の場合は、精米機のメモリを２で精米しますのでほぼ玄米と変わりありません。)
玄米そのままだと、水の吸収が悪くどうしても長時間水につけなければいけません。しかし、少しだけ、玄米を精米機に通して玄米の硬い表皮に傷を入れると水分の吸収が良くなり、少ない時間の浸水で炊飯できますし通常の玄米より粘りが出て美味しく炊けます。
さらに、プレーンヨーグルトを入れて炊くので玄米の匂いがなくなります。
詳しくは、右のオリジナルレシピをご覧ください。

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